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老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，赤着脚踩在米粉上，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，刷新了大家对面线制作的“底线”，不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，海丝商报发出关于该视频的微信，南安市市场监督管理局迅速行动，找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，一下刷新了网友对面线的认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是，这些粉末状的东西撒面线上，掉落到地上后，还被重复的使用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，整个过程十分熟练。

从视频中可以听到，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日，本报发布寻找这个面线加工点的微信，有网友表示，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然，网友更多的声音是对食品卫生担忧！网友柯先生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场监督管理局马上介入调查，他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，当天中午就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村。

当日下午，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对老人，他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间，只有10多平方米，在瓦房进门左侧，为开放式。记者看到，该房间地板只用水泥简单铺平，水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说，这些粉末状的物质是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未使用过的米粉，则为纯白色，无杂质。

现场，执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁爬动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机器，外观锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者，现场卫生状况较差，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，仍存放于仓库内，还未销售。

对此，执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。接下来，执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，该加工点的经营者，也就是视频中的老大爷姓黄，今年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线几十年了，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人气愤不已，他们一直认为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩，老人表示，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，给予奖励。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去，由于技术条件、制作环境等限制，很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生活水平不断提高，对食品卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说，原料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱不多，就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说，无论大工厂还是小作坊，安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，回应了网友关切，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，同时，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，对改造情况良好的小作坊，还给予奖励。奖罚并举，值得点赞！（宋海林）

17万人为其庆生，丹寨万达小镇周年庆拉开暑期旅游热潮帷幕

2022年7月1日—3日，贵州丹寨万达小镇举办了盛大的5周年生日庆典，并交出了一份令人满意的答卷。

一起来看看这些亮眼的数据——

7月1日-3日，3天总客流同比2021年增长62%，总客流17.5万人次；3天总销售同比2021年增长 172%；3天渠道输客同比2021增长207%，以上增长均创开业以来周年庆新高。同时，有47家商户创2022年单日销售新高，锦华酒店销售同比2021年增长237%。

在贵州一众旅游景区里，这个相对小众的文旅小镇，有什么特别之处，能在短短的3天吸引各地那么多游客慕名而来？

#多元活动表演，营造节庆氛围#

小镇此次周年庆主题为“大美非遗，5动丹寨”，3天内日日有活动，时时有表演。除了有迎宾拦门酒、盛装巡游、侗族大歌等平日常态化民俗表演外，周年庆期间，更有王者荣耀舞台剧、千人长桌宴、大美非遗服饰长街秀等各色各样的活动。此外，还有首届丹寨水漂石比赛、昆仑决青少年冠军赛、篮球争霸赛等精彩赛事激情比拼，三天内活动及赛事多姿多彩，广泛覆盖了各年龄层客群的兴趣点。

#打造夜间经济，充分驻客引流#

周年庆期间，小镇用丰富的夜间活动留住客人，将一日游转化为多日游，开拓夜间新业态，为酒店及二销产品蓄力。7月1-3日，每天晚上盛大的烟火秀从湖岸边升空，绽放，燃烧，引得在场游客尖叫呼声不断。还有DJ热舞狂欢、火舞秀等精彩夜间舞台演出，让游客流连忘返，与无聊绝缘。

#挖掘苗侗特色，丰富民俗体验#

如今，人们不再满足于走马观花式的旅行，特色的体验式旅游成为当下热门旅游趋势。万达小镇引入了丹寨县的多种非遗项目。

周年庆期间，现场有非遗匠人蜡染百鸟图，可以一睹非遗传承人的匠人手艺。即使是平时来，小镇沿街也有蜡染、造纸、鸟笼、苗浴等特色非遗民俗体验，游客们可以静下心来在小院内学习古老手艺，亲自感受非遗民俗的魅力，为源远流长的文化遗产注入新生命，赋予旅行新的意义。

要出发周边游联合丹寨万达小镇，在周年庆3天内举办了“虎虎生威-五福好运节”趣味活动，活动巧妙融合虎年元素，为丹寨万达庆生之余，也为游客朋友们带来了精彩的活动内容。活动现场安排了虎运常来掷色子、如虎添翼拍美照、生猛如虎打拳击、猛虎出山弹弹珠等通关游戏，通关集齐游戏印章即赠送精美礼物，游客们不仅能乘兴而来，还能满载而归。 此外定制的五虎IP背景墙等，引来不少游客拍照打卡与自发传播，很好做到了线下自线上的营销宣传。

整场活动吸引上千组亲子家庭、近万人参与其中。参与者涵盖全年龄层，除了乐此不疲的亲子家庭客群，还有不少年轻和中老年客群，围观的人们也纷纷举起相机，拍下旅行途中的欢乐时光。虎虎生威-五福好运节活动圆满成功，现场反响火爆，游客们慕名而至、流连忘返。直至活动结束，仍有不少人咨询活动信息，并表示希望能参与到活动中来。

暑假自7月开始就拉开帷幕，随着隔离时间缩短、通信行程卡摘星等多重利好旅游政策的出台，今年暑期的旅游必定会迎来一个小高潮。贵州省凭借其丰富特色的旅游资源，一直是朋友圈热门旅游目的地。丹寨万达小镇作为贵州丹寨的旅游的名片之一，结合了人文特色和自然景观，并在暑期里准备了丰富的精彩活动，将以热情的姿态迎接四方宾客的到来。

而要出发作为作为线上旅游平台，一直在致力打造国人出游新体验，提升用户满意度。自2018年以来，要出发周边游与丹寨万达小镇进行深度合作，开拓多元化合作模式，通过特色活动、平台推广等形式，助力丹寨万达小镇旅游业态的成长。授人以鱼不如授人以渔，丹寨万达小镇作为丹寨扶贫的重要组成部分，要出发周边游期望能见证其持续焕发无限生机，让旅游业的发展受惠更多当地人。

在这个暑期，让我们一起携手，为当地旅游带来更多的贡献。